Blomkåls Råkost med Udo’s Olie

3-4 pers.

Ingredienser:

• 1 lille blomkål / ½ stort
• 1 bundt dild
• 1 æble
• ½ citron, saften
• 1 dl granatæblekerner
• 5 dadler
• ½ dl saltede mandler

Dressing:

• 2 spsk Udo's Oil Omega 3-6-9
• 1 skalotteløg
• ½ citron, saften
• 1 spsk agavesirup/honning
• 1 spsk hvidvinseddike
• 2 tsk dijonsennep
• salt, peber
  

Sådan gør du:

1. Snit blomkål og æble fint, gerne på mandolinjern, og kom i en stor skål. Hak dild og kom ved sammen med saften fra ½ citron, vend rundt.

2. Klargør dressing: Finsnit skalotteløg og kom i skål sammen med resterende ingredienser og rør til cremet dressing. Hæld over blomkål salaten og vend rundt. Fordel på ønsket fad eller i skål. Top med granatæble, dadler i tern samt grofthakkede mandler.

Velbekomme!